vamos nos concentrar na região no centro do país.
A variedade de paisagens encontradas nessa região, desde o litoral, passando por lagoas glaciares, nascentes de rios, florestas e montanhas, sem dúvida reflete na variedade e qualidades de seus pratos regionais.
Pratos
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| Alheiras |
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| Amêijoas de Óbidos |
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| Bola de Carne |
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| Caldeirada |
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| Caldeirada de Enguias de Aveiro |
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| Chanfana de cabrito de Coimbra |
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| Espetadas de Porco da Bairrada |
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| Feijoada à Trasmontano |
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| Leitão de Mealhada |
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| Mexilhões de Peniche |
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| Sardinhas de Peniche |
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| Queijo de Ovelha Serra da Estrela |
Doces
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| Arrufadas de Aveiro |
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| Ovos Moles |
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| Pão de Ló Azeiferão |
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| Pastéis de Feijão |
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| Pastéis de Tentugal |
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| Tortas da Beira Alta |
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| Trouxas de Ovos |
Vinhos
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| Ginginha |
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| Vinhos de Dão |
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| Vinhos de Buçaco |
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